Archiv pro měsíc: Červen 2020

Je až neuvěřitelné, jak i malé množství alergenů v potravinách dokáže velmi ublížit člověku, který je na ně vysloveně alergický. V těžkých případech může jít klidně i o život. Bohužel dokonce i mouka dokáže velmi potrápit, ale na druhou stranu, pro toho, kdo není alergický na ořechy, tak je tu řešení, jak si užít pečení. Ořechové mouky sice nejsou stejné jako namleté ořechy, ale přesto kdo nesmí ořechy, tak bohužel se musí vyhnout i těmto produktům, které jsou zase naprosto skvělé, výživné a bez lepku. No není to zrovna jednoduché nalézt potom správnou cestu.

Ořechová mouka

Skutečně si kvalitní ořechovou mouku doma sami nevyrobíme. U některých je v podstatě velmi zásadní, že se musí nejprve vylisovat olej, poté se sníží tučnost a plody se dají skutečně jemně semlít. To platí i v případě arašídové mouky, které je poté pěkně sypká a ne lepkavá. Odtučněním naroste počet bílkovin, což je tělu prospěšné a pozvedne se aroma. Samozřejmě již podle toho, že se z ní vylisuje olej, tak bude i méně kalorická a co je úplně nejlepší, že je z čistých ořechů, tudíž bez lepku. Problém zde pro změnu mohou mít alergici na ořechy. Nicméně mouka se poté hodí jak do studené, tak teplé kuchyně a dá se i z části nahradit klasickou obilnou moukou.

Arašídy v sypké podobě

Při výrobě se nepoužívají žádné konzervační látky nebo barviva. Arašídová mouka chutná ovšem mnohem méně ořechově, než bychom očekávali, ale zase je velmi příjemně nasládlá a jsou v ní zachovány všechny důležité látky jako antioxidanty, bílkoviny, vláknina, vitamíny a to zejména skupiny B, z minerálů se můžeme těšit přítomnosti hořčíku, vápníku, zinku a fosforu. Dá se prakticky použít stejně jako ostatní ořechové mouky, ale také je skvělá na zahuštění omáček nebo polévek a ideální jsou z ní palačinky. Ale klidně ji můžeme přidat do bábovky, třených těst nebo mléčných koktejlů. Možností je skutečně dostatek, jak si tento ořechový skvost vychutnat.   

Snad pokaždé, když nakupujeme nějaké zařízení, které nám má sloužit delší dobu, zamýšlíme se, na co všechno jej budeme potřebovat, jaké funkce jsou pro nás stěžejní a jaké už zbytečné. Mnohdy ani netušíme, co všechno nám dané zařízení může poskytnout. Narazíme na to až při pročítání různých diskuzí, článků či recenzí.

Jednou z hlavních otázek, na níž je třeba znát alespoň přibližnou odpověď při nákupu je, jak moc bude kompresor v provozu. Protože máme hned dva základní druhy, které se právě tímto kritériem liší. Pístový bude jasnou volbou pro občasný provoz, kdy nepotřebujeme stálou dodávku vzduchu, takže jej můžeme zapínat a vypínat dle libosti. Pro nepřetržitý provoz v dílnách či provozovnách se lépe hodí ten šroubový anebo profesionální pístový, který už se ale značně odlišuje cenou.

A jak to funguje?

• Pístový – vzduch je stlačen pod pístem pohybujícím se ve válci (podobně jako funguje píst ve spalovacím motoru auta) pomocí klikové hřídele, kterou pohání elektromotor. Jeden pohyb vede k nasání vzduchu, druhý ke stlačení a vhánění do tlakové nádoby (vzdušník). Jakmile je zde nastřádán dostatek vzduchu, tlakový spínač vyzve k vypnutí přístroje. Jak je poté vzduch odebírán, snižuje se v něm tlak, který jakmile dosáhne na jistou hodnotu, dá signál a pomocí spínače se přístroj zase zapne.
• Šroubový – dva šrouby speciálního tvaru se odvalují, zapadají do sebe, přičemž dochází ke zmenšování prostor mezi nimi a stlačení vzduchu, který je vháněn do vzdušníku. Pohyb šroubů zajišťuje elektromotor a výkon může pomoci regulovat frekvenční měřič.

Profi společnosti nemají čas na hledání spolehlivého zařízení. Obrací se proto na již prověřené firmy, mezi nimi jsou například kompresory Atmos poskytující jen to nejlepší. Jedná se o společnost sídlící v Chrástu, na českém trhu jsou číslem jedna právě při koupi tohoto druhu zařízení. Zprvu se sice jedná o větší investicí, která je ale životností, bezzávadností (při správném používání) a kvalitou brzy vrácena zpět.